フンドーキンドレッシング工場を見学後、次に訪れた会社は酒蔵久家本店さん。清流末広川のほとりに１８６０年稲葉藩より酒蔵を賜り創業。銘柄は清酒「一の井手」が有名です。昨年に株式会社に改めた期に杜氏を廃止。この時代に酒蔵の顔というべき人が居ないのは残念でした。聞くに高齢化に伴い、担い手がいないとのこと。これは人事ではなく、我々やきもの業界もまったく同じで、陶土屋さん・生地屋さん・窯元・職人さん・商人さんと、順風満帆に後継者が育ってるようには思えません。

社長さんがここに戻る前は大手ゼネコンの一級建築士としてご活躍なされたそうで、一見畑違いのように思われますが、逆に固定観念にとらわれない、柔軟な発想の持ち主で、その優しい様子からは想像がつかないほど酒作りに対する熱い意気込みを感じました。

昼食はフンドーキンの本家「小手川商店」でみそ汁御膳を堪能。味噌汁は勿論、たまご・魚・野菜・お菓子と、どれも上品な味噌の香りが漂う絶品。デザートは味噌風味のソフトクリームをペロリ。キャラメルみたいな味で、かすかな塩気がほのかな甘みを引き立ててました。（11/28）

久家本店さんのＨＰはこちら→　http://www.ichinoide.co.jp/

小手川商店さんのＨＰはこちら→　http://www.fundokin.co.jp/group/shoten/