長崎県の西の端、西海市大島町に、その有名なオーベルジュ『あかだま』さんがあります。地元の新鮮な海の幸や旬の食材をタップリと惜しげもなく振舞われます。本格的なフランス料理の味はすでにお墨付。シェフの御師匠はフランス料理界大御所、石鍋裕氏であります。シェフの中村様とは器を通して長いお付き合いをさせていただき、毎日お店で大切にご愛用していただいてます。宣伝はもちろんのこと、料理を盛る立場からいろいろなアドバイスも含め、新商品開発に大きく貢献していただいてるのです。一見物静かなご主人ですが、更なる味への追求とお客様をもてなす心遣いはものすごい熱い方で、多々学ぶものがございます。是非、ご利用いただければと思いご紹介しました。（9/6）

アドレス　http://www.auberge-akadama.com/